Rasvan laatu kohdalleen ja suolaa ”hyppysellinen”

Terveellinen ruokavalio sisältää rasvaa. Rasva on mm. A-, D- ja E-vitamiinien lähde. Kiinnitä huomiota rasvan laatuun. Rasva jaetaan kovaan ja pehmeään rasvaan. Kaikissa ruoissa on molempia, mutta eri suhteessa. Kovaa rasvaa on runsaasti voissa, juustoissa, makkaroissa, leivonnaisissa, kookosrasvassa ja palmuöljyssä. Pehmeää rasvaa on  runsaasti kasviöljyissä, margariineissa ja kalassa. Pehmeää rasvaa sisältävän tuotteen tunnistaa siitä, että se on jääkaappilämpötilassakin pehmeää tai juoksevaa, esimerkiksi rypsiöljy. Kun taas voi ja kookosrasva ovat kovia.

Rasvan laatua parannat vähentämällä kovaa rasvaa ja korvaamalla sen pehmeällä rasvalla. Kova rasvaa saadaan piilorasvana eli esimerkiksi kun syöt juustoa, jäätelöä tai makkaraa. Pehmeä rasva on sydänterveyden kannalta paras vaihtoehto. Millainen on käyttämäsi rasvan laatu, kova vai pehmeä, testaa täällä!

Suola on ravitsemuksessa haaste. Huomaamatta saat suolaa yli suositusten. Monet leivät, juustot ja lihatuotteet sisältävät runsaasti suolaa eli piilosuolaa. Vähäsuolaisten leipien ja juustojen suolapitoisuus on alle 0,7 % lihatuotteissa alle 1,7 %. Suola sisältää natriumia, jonka liikasaanti on terveyden kannalta haitallista. Elintarvikkeisiin suolan määrä merkitään joko suolana tai natriumina. Natriumin voi muuttaa suolaksi kertomalla luvun 2,5:llä. Rajoita siis suolan käyttöä. Suolan käytön rajoittaminen auttaa alentamaan verenpainetta. Testaa päivittäin käyttämäsi suolan määrä täällä.

Parempiin valintoihin rasvan ja suolan suhteen sinua opastaa Sydänmerkki. Tutustu Sydänmerkkiin seuraavalla sivulla.